有机化学实验-第二版 本书特色
《有机化学实验(第二版)》为普通高等教育“十三五”规划教材。全书由八部分组成：有机化学实验的一般知识,有机化学实验基本操作,有机化合物的制备,天然有机化合物的提取,有机化合物的性质实验,微型有机化学实验,文献设计性实验及附录，共包括74个典型实验。书中对实验的难点和关键点有较详细的注解，每个实验后均有思考题。本教材编写过程中注重教材的立体化建设，制作了网络版课件并在纸质教材中给出了相关链接网址；同时，注重双语教学，一级标题和实验题目均给出了英文标注。书后附录列出了有机化学实验常用英汉词汇。
本书内容丰富、全面，可作为应用化学、化工、药学及相关专业不同层次学生的教材，也可供相关科技人员参考。
有机化学实验-第二版 目录
第1章有机化学实验的一般知识11.1有机化学实验室规则11.2有机化学实验室的安全知识21.2.1实验室安全守则21.2.2有机化学实验室的安全知识21.2.3有机化学实验废物的处置41.3有机化学实验常用仪器和装置51.3.1有机化学实验常用普通玻璃仪器51.3.2有机化学实验常用标准磨口玻璃仪器51.3.3有机化学实验常用装置71.3.4仪器的装配91.3.5电器设备101.4常用玻璃器皿的洗涤和干燥131.4.1玻璃器皿的洗涤131.4.2玻璃器皿的干燥141.5实验预习、实验记录和实验报告的基本要求151.5.1预习151.5.2实验记录151.5.3实验报告的基本要求161.5.4实验报告的样例161.6有机化学实验多媒体网络课件及化学文献网络资源181.6.1有机化学实验多媒体网络课件介绍181.6.2化学文献网络资源20第2章有机化学实验基本操作222.1加热和冷却222.1.1加热222.1.2冷却232.2干燥232.2.1干燥的方法232.2.2液体有机化合物的干燥242.2.3固体有机化合物的干燥252.2.4气体的干燥262.3简单玻璃工操作262.3.1玻璃管的切割262.3.2玻璃管的弯曲262.3.3滴管的拉制272.3.4毛细管的拉制272.3.5玻璃钉的制作282.3.6弯制电动搅拌棒28实验1简单玻璃工操作282.4有机化合物物理常数的测定292.4.1有机化合物熔点的测定及温度计的校正29实验2熔点的测定332.4.2有机化合物沸点的测定332.4.3折射率的测定352.4.4旋光度的测定37实验3葡萄糖旋光度的测定382.5液体有机化合物的分离和提纯392.5.1蒸馏39实验4工业乙醇的简单蒸馏41实验5无水乙醇的制备422.5.2简单分馏43实验6乙醇和水的分馏452.5.3减压蒸馏46实验7呋喃甲醛的减压蒸馏482.5.4水蒸气蒸馏49实验8从橙皮中提取柠檬烯512.6萃取522.6.1基本原理522.6.2液-液萃取532.6.3液-固萃取542.7固体有机化合物的提纯方法552.7.1重结晶55实验9工业苯甲酸粗品的重结晶59实验10用乙醇-水混合溶剂重结晶萘602.7.2升华602.8色谱法分离提纯有机化合物622.8.1薄层色谱62实验11薄层色谱分离偶氮苯和邻硝基苯胺672.8.2柱色谱68实验12柱色谱法分离偶氮苯和邻硝基苯胺712.8.3纸色谱72实验13纸色谱分离氨基酸742.8.4气相色谱752.8.5高效液相色谱802.9有机化合物红外光谱的测定822.9.1基本原理822.9.2红外光谱仪简介832.9.3红外光谱的测定方法842.9.4红外光谱的解析方法84第3章有机化合物的制备86实验14环己烯的制备86实验15正溴丁烷的制备87实验16碘乙烷的制备89实验172-甲基-2-己醇的制备90实验18三苯甲醇的制备91实验19乙醚的制备94实验20正丁醚的制备95实验21苯乙醚的制备97实验22苯乙酮的制备98实验23二苯酮的制备99实验24环己酮的制备100实验25苯亚甲基丙酮的制备102实验26苯亚甲基苯乙酮的制备103实验274-(2-呋喃基)-3-丁烯-2-酮的制备104实验282-乙基-2-己烯醛的制备105实验29己二酸的制备106实验30肉桂酸的制备108实验31香豆素-3-羧酸的合成109实验32乙酰水杨酸的制备111实验332，4-二氯苯氧乙酸的制备112实验34呋喃甲酸和呋喃甲醇的制备114实验35苯甲酸与苯甲醇的制备115实验36乙酸丁酯的制备117实验37乙酸乙酯的制备118实验38乙酸异戊酯的制备119实验39乙酰乙酸乙酯的制备120实验40乙酰苯胺的制备122实验41对溴乙酰苯胺的制备123实验42丁二酸酐的制备124实验43苯胺的制备125实验44对硝基苯胺的制备127实验45三乙基苄基氯化铵的制备129实验46（±）-苯基乙醇酸的合成130实验47硝基苯的制备131实验48甲基橙的制备132第4章天然有机化合物的提取134实验49从茶叶中提取咖啡因134实验50红辣椒中色素的分离136实验51菠菜叶色素的分离137实验52从黄连中提取黄连素139实验53从烟草中提取烟碱141实验54从花椒籽中提取花椒油142实验55花生油的提取143第5章有机化合物的性质实验145实验56烃的性质145实验57卤代烃的性质146实验58醇和酚的性质147实验59醛和酮的性质149实验60羧酸及衍生物的性质151实验61胺的性质153实验62糖类物质的性质155实验63氨基酸和蛋白质的性质157第6章微型有机化学实验1606.1微型化学实验技术简介1606.2微型有机化学实验的玻璃仪器1606.3微型有机化学实验的常用装置和基本操作1626.3.1微型简单蒸馏1626.3.2微型回流1626.3.3微型分馏1636.3.4微型减压蒸馏和减压分馏1636.3.5微型水蒸气蒸馏1646.3.6微型过滤1646.3.7微型萃取1656.3.8微型升华1656.4有机化合物的微型制备实验165实验64环己烯的制备165实验65二苯亚甲基丙酮的制备166实验66苯甲醇和苯甲酸的制备167实验67甲基橙的制备168第7章文献设计性实验170实验68稠杂环化合物苯并呋咱的制备170实验69o-甲基异脲醋酸盐的制备171实验70汽油抗震剂甲基叔丁基醚的制备171实验71葡萄糖酸钙的制备172实验72从奶粉中分离酪蛋白和乳糖172实验73从番茄中提取番茄红素及β-胡萝卜素173实验74固体酸sncl4·5h2o/c合成香料乙酸异戊酯173附录175附录1常用酸碱溶液的浓度175附录2有机化学实验常用名词术语英汉对照表175附录3常见共沸物的组成176附录4常用试剂的配制方法177附录5常见有机化合物的物理常数179附录6常用溶剂和特殊试剂的纯化181附录7危险化学试剂的使用和保存187参考文献190
有机化学实验-第二版 作者简介
徐雅琴，东北农业大学理学院，系主任，教授，徐雅琴1990年毕业于吉林大学化学系有机专业，获得理学硕士学位，在东北农业大学理学院工作至今。主讲大学化学、有机化学等本科生和研究生课程共7门，年均400多学时。在主讲的5门本科生课程中，3门为省精品课（1门主持）， 1门为校精品课（主持）。先后获得东北农业大学首届十大青年教学能手称号、东北农业大学教学名师及教书育人等多种荣誉。
主编、主审或副主编十五和十一五规划教材6部。其中主编的《大学化学》被评为国家“十一五”规划教材，发表教学研究论文近30篇。主持国家、省、校等各类教学研究课题8项；获得各级教学成果奖20多项，其中获黑龙江省教学成果一等奖两项，二等奖两项。
科研方面，主要从事天然产物活性物质的开发和利用，共主持、参加省科技攻关课题、省自然基金课题等10余项。近五年在农业机械学报、食品科学、中国粮油学报等期刊发表论文30多篇；申请专利一项，获得黑龙江省科技进步二等奖一项（排名第四）。
