武汉大学出版社全国高职高专旅游管理专业系列规划教材食品营养与卫生(第3版)/彭萍 本书特色

食品营养与卫生教材，用于相关课程教学，主要论述食品营养成分、营养价值、卫生标准，合理膳食，食品污染与危害、食物中毒及各类食品卫生问题预防控制和监管等内容。

武汉大学出版社全国高职高专旅游管理专业系列规划教材食品营养与卫生(第3版)/彭萍 内容简介

食品营养与卫生教材，用于相关课程教学，主要论述食品营养成分、营养价值、卫生标准，合理膳食，食品污染与危害、食物中毒及各类食品卫生问题预防控制和监管等内容。

武汉大学出版社全国高职高专旅游管理专业系列规划教材食品营养与卫生(第3版)/彭萍 作者简介

彭萍，女，硕士学位，教授，任职于武昌理工学院商学院旅游管理系，旅游管理学科带头人。