全国高等院校医学实验教学规划教材营养与食品卫生学实习指导/李华文 本书特色

本书收录了营养与食品卫生学领域的比较常用的20个实习、操作内容，同时收录了近年来本领域制定的相关参考量表以及行业法规，力求配合本门课程理论教学进度。实习项目内容充分考虑了实践操作技能培养与实习技术训练方面的相关要求同时保留了部分经典的分析方法。

全国高等院校医学实验教学规划教材营养与食品卫生学实习指导/李华文 内容简介

食品采样、食物营养成分的检测与评价、社区营养状况调查、食品常见卫生问题的检验、有毒有害成分检测、食物中毒调查与处理、食品卫生监督管理等实验技能。营养学与食品卫生学内容均涉及，内容广泛，覆盖面大。同时采用近期新的检验检测技术，充分考虑到学生今后工作实践的需要。