生鲜工上岗手册 内容简介
本丛书既适用于职业院校、商业零售业(商场、超市、连锁店、便利店、药店)和职业培训机构大力开展订单式培训、定向培训、定岗培训、劳动预备制培训，也适用于大学生、农民工等求职者、待业者、从业者通过自我阅读和学习，提升自己的从业技能和管理技能。
生鲜工上岗手册 目录
导读 就业导向的卜岗培训
一、何谓就业导向
二、为何要以就业为导向
三、生鲜工的就业导向目标
**部分 生鲜工卜岗须知
须知01 生鲜工职责
一、保持生鲜区清洁卫生
二、验收生鲜商品
三、保证食品储存安全
四、生鲜食品保鲜、销售
五、设备节能及安全使用
须知02 生鲜工岗位要求
一、职业道德
二、基本素质
三、专业素质
生鲜工上岗手册 作者简介
刘军，国家注册企业培训师、人力资源管理师，毕业于南昌大学建筑与环境艺术学院，现就读于清华大学深圳研究院、深圳大学师范学院。历任江西铜业、共好集团、岁宝百货等知名企业、上市公司专职培训师。主编《店长管理手册》、《卖场管理手册》、《零售业365天促销方案》、《杰出员工训练全书》等书籍。作为深圳市零售商业行业协会专家团成员，参与了国家商务部组织的《零售业基层岗位技能要求营业员、收银员、防损员、生鲜工、收货员》(SB／Tl0512．1-2008)等五项国内贸易行业标准的制订及教材编写工作。
