中国鲜活果蔬产品价格波动与形成机制研究 内容简介

    随着中国国民经济的快速增长，人民消费水平不断提高，其饮食结构也发生了很大转变，鲜活果蔬产品占食物消费的比重不断增加，其价格波动对人民生活的影响力不断增强。目前，中国粮食等大宗农产品的扶持政策框架已基本建立，但水果、蔬菜等鲜活果蔬产品的价格调控机制尚不健全，影响中国鲜活果蔬产品市场价格的因素还很多，产品价格存在着明显波动。究其原因，有国内、国际市场传导的波动，有中国鲜活果蔬产品生产受到自然灾害影响的波动，有中国农业支持政策引起的大宗鲜活果蔬产品品种的季节性、区域性、结构性波动。其结果是：一方面，鲜活果蔬产品价格波动剧烈，消费者反响强烈；另一方面，竞争加剧，农民种植鲜活果蔬产品的比较效益下降。不论是作为消费者还是生产者，都对鲜活果蔬产品价格大幅度波动付出了较高的成本。因此，研究鲜活果蔬产品价格波动，探寻其背后的影响因素，分析健全鲜活果蔬产品市场价格调控政策，对于稳定鲜活果蔬产品市场和提高城乡居民的社会福利具有重要意义。

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