海底捞捞什么-全新升级版 本书特色
海底捞成功的秘诀究竟是什么？是服务理念的细致入微？是人力资源的高水平建设？是平凡但具有伟力的企业文化？是员工的忘我付出，是面对危机的临危不惧？
一切都有可能，一切都可以学习。本书试图呈现的，就是一个可以复制的成功典型，一个可以让你、让我、让所有人都可以复制的创业案例。
《海底捞捞什么》出版的目的不是为了把海底捞打造成一个大家都读不懂的学术密码，也不是把海底捞的秘密编写成管理学的公式方程，我们只有一个简单而又质朴的想法：用*简单的方法，让您看到*真实的海底捞、学到*实用的经营技巧。
海底捞捞什么-全新升级版 内容简介
“海底捞”没有显赫的背景，没有雄厚的启动资金，从事的也是再普通不过的行业。但是所有这些集合到一个成功企业身上，就让这家企业的成功经验变得不那么普通。看一个成功的企业，我们不仅要看它辉煌的成绩，更应思考成功背后的故事，只有这样去看一家企业，去看一段故事，才能真正看懂别人的历程，真正看到我们自己的路。海底捞，这三个字代表的不只是一家火锅店，更是一个“商业现象”。《海底捞捞什么》全面解读不可复制的海底捞，完全呈现可复制的成功经验。海底捞，全新升级版，离成功更近。《海底捞捞什么》独家奉送《中国餐饮连锁业发展现状与未来趋势研究报告》！
海底捞捞什么-全新升级版 目录
**章可移植的成功经历
从小吃摊到品牌火锅
“海底捞”成长的秘密
从空无一人到踏破门槛
发展的道路很坎坷
成为商业巨头学习的典范
第二章我们都能学习的“味道”
“变态”的服务
微笑是*好的“味道”
免费的服务更周到
谁都喜欢这样去排队
跟着你的感觉走
你伤害了我，我一笑而过
第三章高度认知的企业形象
十几亿的利润从何而来
食品要地道，更要有“个性”
用*少的钱享受到更美的食物
这样的食物才能吃
目标定位的服务特征
个性化服务与共性化服务的统一
第四章超级稳定的队伍才能创造超级成功的业绩
忠诚的企业雇员
员工其实比顾客更重要
解决你的后顾之忧
绝对的安全感
这里就是你的家
这样的待遇才叫好
第五章打造“海底捞”一样的创造力
是谁成就了“海底捞”
雇佣的不只是双手，还有“心”
甄选抱怨
没有天花板的“海底捞”
考核的魅力
优厚的“嫁妆”第六章走向成功的企业文化
人人都能成功
源于基层的活力
工作狂笔记
相对公平的薪酬体系
学历真不怎么重要
每人一本“良心账”
第七章“海底捞”的创富理念
创造财富的翻台率
外卖不只是那么简单
成本后移，规模化管理
高风险，高投资，才能高回报
能下崽儿的“金子”，才是*好的“金子”
第八章“潜伏”在成功背后的刺客
扩张的烦恼
人才的瓶颈
寻找一个平衡点
价格稳定的背后
“替身”可怕吗？
资金不能只靠贷款，要靠利润第九章高瞻远瞩，“小火锅”变“大王国”
不怕你来学
牢握自己的“杀手锏”
全方位、立体式的包装才到位
理想其实比经商更重要
传奇的火锅，永远的故事
附录中国餐饮连锁业发展现状与未来趋势研究报告
研究概述
中国餐饮业发展概况
中国餐饮连锁业总体规模
中国餐饮连锁业经营情况
中国餐饮连锁业发展的现状与趋势
海底捞捞什么-全新升级版 作者简介
徐亚名
财经作者，从事传媒业十余年，当过某互联网和杂志的主编。持续关注技术、商业和企业的变迁以及人物的命运。出版多部作品。
