吉林省生猪产业发展研究 本书特色

张守莉编著的《吉林省生猪产业发展研究》结合吉林省生猪产业发展的现状，揭示吉林省生猪产业的生产、加工、流通等各个环节的主要特点与存在的主要问题及产生的原因；测定吉林省生猪饲养的适度规模，探寻促进吉林省生猪产业稳定有效发展的途径，为吉林省以及其他地区生猪产业的稳定有效发展提供理论依据和实证支持。

吉林省生猪产业发展研究 内容简介

    生猪产业在新中国经过60多年的发展，一直在畜 牧业中占主 导地位。生猪产业的健康发展是解决农民增收的重要 途径之一，也 是保证居民肉食消费的重要来源之一。吉林省作为粮 食大省，能够 为生猪产业的发展提供丰富的精饲料资源，但是生猪 出栏量和猪肉 产量占全国的比重一直极低，总量上没有发展优势， 与全国的其他 省份相比，位居中下游；并且吉林省的生猪产品加工 深度不够，特 色不足，缺乏市场竞争力。进入21世纪以来，吉林省 的生猪生产 一直在波动中增长，特别是2005年以来，生猪生产波 动频繁，影 响了生猪产业的稳定发展。生猪产业通过何种途径才 能稳定发展， 如何应对市场需求的变化，正是吉林省生猪产业发展 所面临的关键 问题。      张守莉编著的《吉林省生猪产业发展研究》主要 结合吉林省生猪产业发展的现状，运用经济理论结合 经济分析方法，通过深人的调查研究，对吉林省生猪 产业的生产、 加工、流通等各个环节进行全面、系统的研究与分析 ，同时分析生 猪产业的组织模式，并且分析生猪产业发展过程中， 养殖、加工及 流通各个环节中存在的问题，论证问题产生的原因； 测定吉林省生 猪饲养的适度规模，探寻促进生猪产业稳定有效发展 的途径。      《吉林省生猪产业发展研究》共分九章，主要研 究内容和结论如下： **章、第二章为导论、文献评述和理论基础部 分。阐明选题 依据、研究的主要内容、主要研究方法和技术路线等 ；对国内外相 关研究进行评述，界定书中涉及的基本概念和研究范 围，并对所依 据的理论基础进行系统阐述。      第三章阐述和分析了中国生猪产业发展现状，从 生猪产业的生 产、价格等方面人手，利用已有的研究成果、统计资 料，分析中国 生猪产业的生产、价格、生产方式、市场结构与区域 布局等发展情 况。通过分析，发现中国生猪生产和价格一直在波动 中增长，进入 21世纪以后波动幅度增大，尤其是2005年10月以后， 波动频繁 且波动幅度增大。      第四章运用swot分析法对吉林省生猪产业的发展 现状进行 分析，分析了吉林省生猪产业发展的优势、劣势、机 遇与威胁；同 时回顾了吉林省生猪产业的发展历程。通过分析指出 吉林省在发展 生猪产业的过程中要抓住机遇，发挥产业具有的优势 ，采取适当 的、合理的措施避免劣势，从而降低面临的威胁，使 吉林省的生猪 产业健康、稳定地发展。      第五章对吉林省生猪生产环节的投人产出情况进 行实证分析。     利用对比分析法，分析吉林省各种生猪饲养规模的投 入产出情况； 利用c-d生产函数建立生猪的生产函数，测定吉林省 各种饲养规 模的规模报酬情况；利用灰色局势法和成本弹性法测 定吉林省生猪 的适度饲养规模。分析结果表明：分散饲养是处于规 模报酚f递减阶 段，而其他三种规模处于规模报酬递增阶段；通过比 较分析三种饲 养规模的规模报酬指数，发现大规模饲养所获得的规 模报酬*大。     通过上述实证分析发现，吉林省生猪产业生产环节的 主要影响因素 包括：生产规模小、生产成本持续上涨、抵御市场风 险能力弱、抵 御疫病能力弱、猪肉质量标准相对较低等。针对上述 影响因素提出 稳定吉林省生猪产业生产环节的对策和建议，即：加 强基层动物疫 病防控和科技推广服务体系建设；推进生猪生产适度 规模化。利用 灰色局势法选择吉林省生猪生产环节的适度规模，测 定结果显示大 规模为吉林省生猪生产环节的适宜生产规模，而根据 调研数据利用 成本弹性法测定吉林省适宜生猪饲养的区问段为年出 栏量1000～ 1500头。      第六章对吉林省生猪加工业进行分析。从吉林省 的生猪加工企 业的现状人手，发现吉林省生猪加工企业存在如下问 题：中小规模 企业占主导、规模以上生猪产品加工企业的实际加工 能力不足、加 工深度不够等。上述问题产生的制约因素主要在于： 吉林省分散和 小规模的生猪饲养方式使原料猪标准化程度低、生猪 产品加工业的 技术创新意识差并且技术创新能力弱、生猪产品加工 业的税费负担 大等方面。为了促进吉林省生猪产品加工业的健康有 序发展，需要 推进生猪产品加工业的规模化程度；以市场为导向， 适度扩大规模 以上生猪产品加工业的实际加工能力；增强生猪加工 企业的技术创 新能力，延长加工产业链条，增加加工品种，增加产 品附加值；增 强生猪产品加工企业与养殖户的关联度。      第七章是对吉林省生猪产业的市场与流通进行分 析。通过分析 吉林省生猪产品市场情况发现，吉林省生猪产品的进 出口量极小， 人均猪肉消费量呈波动性递增态势，其中农村居民的 人均猪肉消费 量增长速度高于城镇居民。目前吉林省生猪市场和流 通存在着如下 问题：生猪产品市场体系不完善，交易规模小；生猪 产品流通过程 中的流通费用较大；生猪产品源头难以追溯，使质量 安全难以保 证；分散、小规模饲养的生猪流通渠道长，抵御市场 风险能力弱； 生猪期货交易发展缓慢，不适应现代市场经济的发展 。针对上述问 题吉林省应该不断提高生猪产品质量，创建生猪产品 的国际名牌； 减少生猪产品的流通环节，优化流通渠道；加快生猪 市场体系建 设，不断推进地区集中性市场建设；创新交易模式， 加强信息化、 网络一体化建设，促进生猪期货交易的发展。      第八章分析吉林省生猪产业组织模式，通过分析 发现：各种类 型的生猪产业组织模式在运作的过程中存在产业组织 模式链条短而 使组织效率低、在组织方式上存在缺陷、在组织结构 上存在内部结 构不均衡等问题；而政府在生猪产业组织模式运作过 程中往往会出 现角色定位不正确的问题。针对生猪产业组织模式存 在的上述问 题，为了优化生猪产业组织模式，要促进生猪产业组 织模式的连接 链条完整性，提高组织效率；实现生猪产业组织模式 的内部结构均 衡；与此同时，要在政府的引导下，促进生猪产业组 织模式的创 新。      第九章是结论与建议部分。通过全书的分析与研 究，得出如下 结论：中国生猪产业已经进入到了一个新的发展时期 ；吉林省在生 猪饲养规模上适合大规模饲养；吉林省的生猪加工业 处于粗加工向 深加工的过渡时期；吉林省生猪产业的发展越来越受 到国内市场的 制约。在对研究结论进行总结的基础上，提出了促进 生猪产业稳定 发展的政策建议，为生猪产业相关参与主体及政府相 关部门决策的 制定提供参考。

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